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    松软饼皮的鸡肉披萨的做法

    松软饼皮的鸡肉披萨

    by 白白白云OoO · 0 收藏 · 3006 浏览
    工艺
    口味 家常味
    时间 30分钟
    难度 未知
    主料 main
    高筋面粉200克 鸡腿二个 3人份
    辅料 others
    酵母2克 水果105克 色拉油8-10克 细砂糖2.5克 1克 披萨酱适量 马苏里拉芝士碎200克 彩椒(红黄)各四分之一一个
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    白白白云OoO
    129菜谱 47粉丝

    冰箱里囤的芝士碎快过期了,门口店里的鸡腿做特价,我买来本来准备做小锥锤鸡腿的,只好改变用途做了两个七寸的披萨

    松软饼皮的鸡肉披萨的做法

    步骤 step

    1

    松软饼皮的鸡肉披萨的步骤

    把除鸡腿,披萨酱,芝士碎,彩椒之外的所有材料放入面包机启动和面功能,一个程序(14分钟)结束后盖上盖子发酵到2.5倍大(用手指醮干面戳个洞,这个洞不塌陷不回缩就可以了)

    步骤 step

    2

    松软饼皮的鸡肉披萨的步骤

    把发酵好的面团排气均分成二块,将其中一块擀成中间薄,外边稍厚比模具大一点点的圆片,放入模具,边缘贴在模具内壁,用叉子插上洞放在一边松驰(稍二发)10-20分钟

    步骤 step

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    松软饼皮的鸡肉披萨的步骤

    趁二发时处理鸡肉和彩椒

    步骤 step

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    松软饼皮的鸡肉披萨的步骤

    用剪刀把鸡腿的骨头剔出来,皮拔掉

    步骤 step

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    松软饼皮的鸡肉披萨的步骤

    然后切成丁用盐,胡椒粉,料酒,生抽拌匀放在铺了锡纸的烤盘上,上下火170烤十分钟

    步骤 step

    6

    松软饼皮的鸡肉披萨的步骤

    在松驰稍二发的饼皮上均匀涂抹上披萨酱

    步骤 step

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    松软饼皮的鸡肉披萨的步骤

    撒上芝士碎

    步骤 step

    8

    松软饼皮的鸡肉披萨的步骤

    铺上鸡肉丁和彩椒条,再撒上一层芝士碎

    步骤 step

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    松软饼皮的鸡肉披萨的步骤

    放入预热好的预热中层190度烘烤15分钟后再撒一层薄薄的芝士烤五分钟就可以出炉了

    松软饼皮的鸡肉披萨的成品图

    松软饼皮的鸡肉披萨成品图
    松软饼皮的鸡肉披萨成品图
    松软饼皮的鸡肉披萨成品图
    松软饼皮的鸡肉披萨成品图

    松软饼皮的鸡肉披萨的烹饪技巧

    技巧 tips

    1想吃松软饼皮的,整好形后一定要进行松驰二发,但不要发的太厉害,饼皮稍稍鼓起一点就可以了,时间长短看气温决定,天气热可以减少时间或者放冰箱松驰。如果想吃脆底的整好形不用松弛,直接铺料进烤箱。
    2鸡肉腌好后一定要先烤或者炒一下后铺在饼皮上才不会出水,彩椒如果铺的多也重炒一下去除水份(少可以直接放),否则烤的时候出水饼皮湿湿的就不好吃了

    这道菜适合我吃吗?

    高血脂人群

    控制少吃

    高血压人群

    控制少吃

    减肥人群

    控制少吃

    高血糖人群

    尽量不吃

    儿童

    控制少吃

    菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
    热量
    脂肪
    17.85

    不吃
    糖尿病人群
    288.7
    大卡

    少吃
    减肥人群
    12.2

    少吃
    高血脂人群

    ·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

    ·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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