松软饼皮的鸡肉披萨的做法
步骤
step
1
把除鸡腿，披萨酱，芝士碎，彩椒之外的所有材料放入面包机启动和面功能，一个程序（14分钟）结束后盖上盖子发酵到2.5倍大（用手指醮干面戳个洞，这个洞不塌陷不回缩就可以了）
步骤
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2
把发酵好的面团排气均分成二块，将其中一块擀成中间薄，外边稍厚比模具大一点点的圆片，放入模具，边缘贴在模具内壁，用叉子插上洞放在一边松驰（稍二发）10-20分钟
步骤
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3
趁二发时处理鸡肉和彩椒
步骤
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4
用剪刀把鸡腿的骨头剔出来，皮拔掉
步骤
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5
然后切成丁用盐，胡椒粉，料酒，生抽拌匀放在铺了锡纸的烤盘上，上下火170烤十分钟
步骤
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6
在松驰稍二发的饼皮上均匀涂抹上披萨酱
步骤
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7
撒上芝士碎
步骤
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8
铺上鸡肉丁和彩椒条，再撒上一层芝士碎
步骤
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9
放入预热好的预热中层190度烘烤15分钟后再撒一层薄薄的芝士烤五分钟就可以出炉了
松软饼皮的鸡肉披萨的成品图
松软饼皮的鸡肉披萨的烹饪技巧
技巧
tips
1想吃松软饼皮的，整好形后一定要进行松驰二发，但不要发的太厉害，饼皮稍稍鼓起一点就可以了，时间长短看气温决定，天气热可以减少时间或者放冰箱松驰。如果想吃脆底的整好形不用松弛，直接铺料进烤箱。
2鸡肉腌好后一定要先烤或者炒一下后铺在饼皮上才不会出水，彩椒如果铺的多也重炒一下去除水份（少可以直接放），否则烤的时候出水饼皮湿湿的就不好吃了
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
17.85
克
不吃
糖尿病人群
288.7
大卡
少吃
减肥人群
12.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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